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29 Marzo 2018

LEZÈR IS COMING

Lezèr: aggettivo trentino, significato leggero
1. che pesa relativamente poco
2. che non dà il senso di pensantezza
3. di persona che non dà peso alle cose

L'intenzione di vinificare un Teroldego celebrativo dei mesi caldi ci ronzava in testa da molto.
La rara grandine di agosto 2017 ha distrutto il 40% del raccolto ma ci ha dato l'occasione giusta.
Le vigne danneggiate hanno dato vita ad un mosaico di decine di prove di vinificazione con breve macerazione
cha abbiamo assemblato nel Lezèr: vari tentativi in anfora, legno, cemento ed acciaio, in lotti separati e mai più di 24 ore di permanenza sulle bucce.
Questo vino nasce con lo spirito della sperimentazione ed avrà continuità anche nel 2018.
L'annata 2017 è stata vinificata con le uve del vino Foradori che eccezionalmente salterà l'annata e ritornerà nel 2018.

Buona merenda! Con sole, pane, salame e Lezèr!

Emilio e Theo Zierock

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