Rassegna Stampa

13 Gennaio 2008

Les 1001 vins qu’il faut avoir goutés dans sa vie - Foradori Granato

Foradori

Granato

Origine Italie, Trentin, Mezzolombardo

Type vin rouge sec, 13,5% vol.

Cépage Teroldego

Millésime dégusté 2004, à boire jusqu’n 2020

€€€€

Granato signifie « grenade » en italien. Vignes et grenades ont les mêmes origines méditerranéennes, c’est pourquoi ce nom a été donne au Teroldego, concentré et dense, sans aucun doute le meilleur cépage rouge du Trentin. Ce vin de classe mondiale est construit de plusieurs éléments: sélection soigneuse des meilleurs phénotypes du cépage, biodiversité du vignoble et faibles rendements.

Le Granato 2004 a gagné la récompense convoitée de Tre Bicchieri dans le guide Gambero Rosso 2007. Le vin vient de vignes de Teroldego situées autour de Mezzolombardo, berceau de Foradori et le sites monovariétaux à Morei, à Sgarzon et à Cesura, où les sols alluviaux sont riches en galets.

Fermenté dans de grandes cuves ouverts puis vieilli pendant dix-huit mois en petites barriques, le vin a un couleur spectaculaire, un rubis très profond. Le nez est fabuleux – opulent, herbeux, presque épais tant il est intense et cependant d’une élégance magique. Le vin est construit sur une solide base de tanins entremêles, allèges par un mélange de baies et même, comme l’a fait remarquer un des dégustateurs, de graines de grenades mêmes.

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