Rassegna Stampa

6 Gennaio 2017

Slow Wine - Guida 2017

Storie di vita vigne vini in Italia

Slow Food Editore
 

“Elisabetta Foradori ha saputo anticipare, con le sue scelte di vita, le sfide che oggi la viticoltura trentina deve necessariamente affrontare: sostenibilità e valorizzazione territoriale”.

VITA – Il cammino professionale di Elisabetta, avviato nel 1984, si arricchisce di nuove sfide: la ricerca sulle viti da seme, per dare nuova linfa alle cultivar autoctone nosiola e teroldego, è ormai realtà.

VIGNE – Le vigne di teroldego si estendono nei vari cru storici della Piana rotaliana; sulle colline di Trento invece, a Fontanasanta, si valorizzano l’incrocio Manzoni e la nosiola. La conduzione biodinamica, adattata nel tempo, crea un ecosistema agrari nel quale viti, animali e uomo si integrano perfettamente.

VINI –  Il Teroldego Foradori 2014 (vino rosso, 90.000 bt, 18 €) sfoggia una bocca succosa e lunga. Il Teroldego Morei 2014 (vino rosso, 10.000 bt, 28 €) fedele ai caratteri dell’omonima vigna, è lungo e ben strutturato. Il Teroldego Granato 2013 (vino rosso, 20.000 bt, 47 €) invece si conferma espressione alta e autentica del vitigno: da attendere con pazienza. Il Manzoni Bianco Fontanasanta 2014 (vino bianco 20.000 bt, 18 €) sfoggia la consueta solida struttura e una complessa nota olfattiva, giocata su evoluti toni tropicali e di pasticceria; l’assaggio di vecchie annate rivela il forte potenziale evolutivo. Il Fuoripista 2014 (vino bianco, 8,000 bt, 28 €) da uve pinot grigio macerata in anfore, apre nuovi scenari su una varietà controversa per l’economia trentina: ha veste cipria, naso di rose e specie dolci, mentre in bocca gioca sul delicato equilibrio tra fresca acidità e rotonda pienezza.

VINO SLOW - Teroldego Sgarzon 2014 (vino rosso, 10.000 bt, 28,00 €) Da uve del vigneto Sgarzon vinificate in anfore di terracotta, mostra l’immagine più rustica e più “vera” del teroldego: il naso è condito da tocchi di menta e di ciliegia candita, la bocca è piena e succosa, molto energetica e dinamica.

CONCIMI compost, preparati biodinamici

FITOFARMACI rame e zolfo

DISERBO meccanico

LIEVITI indigeni

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CERTIFICAZIONE biodinamica, biologica 

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